Hali Hallo
wie ihr mitbekommen habt , bin ich momentan eine Motivierte Köchin .
gerade bei Eintöpfen und Suppen gibt es keine Grenzen der Kreativität und Vielfalt.
seit einiger Zeit bin ich auf den Geschmack gekommen der Kombination aus Curry und Kokos.
daher habe ich mal eine Suppe daraus gezaubert und möchte mein Rezept bin euch teilen.
und hier das Rezept :
Zutaten :
1x Packet Suppengemüse : Möhren, Lauch , Knollensellerie , Petersilie
5x Mittelgroße Kartoffeln
1x Rote Linsen
2x Maggi Brühwürfel
3x el Kokosmilch
2x Zwiebeln
ca. 700 ml Wasser
3x el Tomatenmark
Gemüsebrühe
4x Lorbeerblätter
Salz , Pfeffer
Curry
Zubereitung :
Suppengemüse und Kartoffeln klein schneiden und gar kochen.
Ich habe alles in einem Schnellkochtopf gekocht , da habe ich Suppengrün , Kartoffeln und die Linsen zusammen ca. 7 Minuten gekocht. wer die Linsen eher als Linsen haben möchte sollte es separat kochen :-)
Zwiebeln klein schneiden und in einem Topf mit etwas Öl andünsten.
Dann das Tomatenmark unterrühren und mit 700 ml Wasser hochziehen.
Die gegarten Linsen und das Gemüse hinzufügen und weiter köcheln lassen.
Nun die Brühwürfel , Salz & Pfeffer , Curry und die Lorbeerblätter hinzufügen.
und mit der Kokosmilch ca. 15 Min köcheln lassen.
ACHTUNG : wenn man die Lorbeerblätter zu lange drin lässt werden sie bitter .
dazu passt gut eine Scheibe Brot und wer mag kann einen kleks Creme fraiche hinzufügen :)
Guten Appetit .!
schreibt mir doch gerne wen ihr es nachkocht wie es euch geschmeckt hat , gerne einfach unter dem Bild bei Instagram .
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